Élevage laitier
Les Foucault, lait et huile de coude
À Vallon/Gée, Pascale et Samuel Foucault mènent avec sérénité leur exploitation laitière depuis plus de vingt ans: anticipation, rigueur économique et auto-construction leur permettent aujourd'hui de souffler au moment d'attaquer la cinquantaine.
Au moment de vous offrir le café, ce qui frappe d'emblée dans la famille Foucault, c'est le sens de la communication. Une qualité dont a profité la ribambelle de stagiaires qui ont défilé depuis presque un quart de siècle au Cherpichet à Vallon/Gée. "Chez nous, la transmission est naturelle et on est content de voir que les sept ou huit apprentis qui sont passés chez nous en apprentissage, Nicolas Poussié, Alexandre Morice..., se sont presque tous installés. Souvent, on les embauchait plusieurs mois après leur stage." Ces derniers sont devenus de solides agriculteurs mais aussi des bricoleurs aguerris. Car Samuel est un auto-constructeur dans l'âme : "En dehors des 135 ha, nous n'avons qu'une seule production de lait (650 000 l pour Lactalis avec 100 Normandes) et nous avons toujours du temps pour améliorer notre structure." Bâtiments des VL, des taries, de stockage paille (avec photovoltaïque), des céréales, bloc traite, silos...
