Les anciens découvrent
les trésors de l'Aubrac
les trésors de l'Aubrac
Du 23 au 30 mai dernier, une cinquantaine d'anciens exploitants de la Sarthe a mis le cap sur Laguiole, en Aveyron, pour un séjour placé sous le signe de la convivialité, de la découverte du terroir et des traditions pastorales. Organisé par la FDSEA, ce voyage de 8 jours a offert à nos aînés une immersion totale dans les paysages grandioses de l'Aubrac, avec en point d'orgue la célèbre fête de la Transhumance.
Dès le deuxième jour de leur périple, les Sarthois ont été plongés dans le vif du sujet : direction le mythique village d'Aubrac pour participer à la grande fête de la Transhumance.
Panier-repas en main, le groupe a pu admirer le passage tant attendu des troupeaux de vaches Aubrac. Parées de leurs plus beaux atours : fleurs colorées, rubans et lourdes cloches sonnantes, les vaches s'apprêtaient à rejoindre leurs quartiers d'été sur le plateau. Entre le marché des paysans locaux, les spectacles folkloriques et les musiques traditionnelles, nos anciens ont vibré au rythme de cette coutume séculaire qui célèbre le renouveau de la saison d'estive. « C'est une fête à laquelle il faut assister au moins une fois dans sa vie, a souligné Alain Besnier. La transhumance est un moment de partage pour tous, qui suscite même de l'émotion en tant qu'ancien éleveur. C'est un véritable enrichissement. »
Entre terroir gourmand et savoir-faire unique
Le reste de la semaine a permis de prolonger la découverte de ce territoire d'exception. Les gourmets sarthois ont été comblés : ils ont pu déguster le traditionnel aligot accompagné de sa saucisse lors d'un déjeuner dans un authentique buron (abri de berger) au milieu des pâturages. Le séjour a également été rythmé par d'autres escales gourmandes, de la dégustation de foie gras médaillé à la Drosera Gourmande, au thé d'Aubrac à Chaudes-Aigues, sans oublier une note sucrée avec le chocolat des sœurs de l'abbaye de Bonneval et une halte fraîcheur à la brasserie d'Olt.
Le patrimoine n'était pas en reste. De la célèbre coutellerie Durand à Laguiole au surprenant Musée de la Cornemuse, les visites culturelles ont fasciné le groupe. Les anciens ont aussi arpenté des sites géologiques et architecturaux à couper le souffle, comme l'impressionnant canyon de Bozouls, la cité thermale de Chaudes-Aigues et ses eaux à 82°C, ou encore les villages classés de Conques, d'Estaing, de Saint-Côme-d'Olt et de Sainte-Eulalie-d'Olt.
Des souvenirs plein la tête
Après une semaine passée au cœur de l'Aubrac, le moment est venu de reprendre la route vers la Sarthe le samedi 30 mai. Ce voyage a non seulement dévoilé les trésors de l'Aveyron et de l'Auvergne, mais il a surtout scellé des liens d'amitié entre les participants. « Un très beau séjour, avec un esprit de convivialité toujours au rendez-vous. L'esprit syndicaliste reste intact ! », souligne avec enthousiasme Jean-Marie Lhommeau, président de la section des anciens exploitants. Les souvenirs sont à peine gravés que, déjà, la commission voyages planche sur de futurs voyages.
