SIA 2026

Sans ses bovins, la Sarthe expose ses autres pépites à Paris

Si la DNC n'a pas eu raison de l'élevage bovin français, elle aura eu la peau des concours d'élevages bovins du salon. L'occasion pour les autres espèces animales de se mettre en valeur, avec notamment l'élevage percheron représenté cette année par Prescillia Patout de Montigny, qui remporte pour sa 2e participation le 3^e prix dans la catégorie "pouliches" avec Noblesse d'Atout, "une percheronne très typée, comme sa mère, Jetrière d'Atout", qui s'était elle-même illustrée en 2022. Une belle récompense donc et une "très grande fierté" pour cette famille de passionnés du nord Sarthe, chez qui le virus a été transmis à la nouvelle génération, Lola, 18 ans et Manon 15 ans. Deux élevages ovins (l'élevage Rocheteau de Moncé-en-Belin en bleu du Maine et Didier Coolens de Moncé-en-Saosnois, en Avranchin) concourraient également cette semaine. Un élevage d'ânes, deux de chiens et neuf de chats viennent compléter la petite vitrine sarthoise de cette édition 2026. Quatre entreprises sarthoises exposaient également dans les allées du salon : les fermiers de Loué avec leur animation phare autour de l'éclosion des poussins, Elabor, transformateur de jus de pommes à Requeil, Saveur Jasmin qui a valorisé les produits de la charcuterie Cosme, et Mlle Agathe, une entreprise basée à Luceau, spécialisée dans les produits cosmétiques à la bave d'escargots.

Les volailles de Loué multimédaillées

Le concours général agricole des produits, dans lequel 35 entreprises sarthoises ont présenté 87 produits, a livré son verdict en début de semaine. À noter la belle performance de Loué qui rafle 3 médailles d'or, l'une pour son poulet fermier label rouge blanc IGP du Maine, l'autre pour son poulet fermier Label rouge noir IGP du Maine, la 3e pour la pintade fermière Label Rouge du Maine. "Une fierté" pour le directeur de la Cafel, Erwan de la Fouchardière, d'autant que "ça faisait des années qu'on n'avait pas concouru. Trois médailles d'or, ça fait vraiment plaisir car c'est une superbe récompense pour le travail des éleveurs mais aussi des salariés de nos abattoirs, car c'est un vrai travail d'équipe !". Le multimédaillé Guillaume Loyer, de Sarcé, repart cette année avec une belle médaille de bronze pour son poulet fermier. Le secteur de la charcuterie sarthoise est également au rendez-vous des 1^er prix, avec la société Prunier qui ramène l'or avec sa mousse de canard traditionnelle, tout comme 2 charcutiers sarthois, la Sarl Buret à Saint-Rémy-des-Monts et la Boucherie de l'Eglise à la Chapelle-Saint-Aubin, pour leurs rillettes de porc. Nos viticulteurs sarthois repartent quant à eux "couverts d'argent" avec le Coteaux du Loir blanc 2024 "domaine" du Domaine de Cézin à Marçon et le Jasnières 2024 "Le tradition" du Domaine Lelais à Ruillé-sur-Loir.

La belle histoire du P'tit Roussard

Mais la belle histoire est à mettre au crédit de la SCEA Chevalier, à la Bazoge, qui, pour sa première participation, a remporté la médaille d'argent pour son fromage "Le P'tit Roussard", un fromage au lait de vache à pâte molle et croûte fleurie. Pour Céline Chevalier, qui assure la transformation fromagère (www.lesfromagesdeceline.fr), qu'elle soit d'or, d'argent ou de bronze, "cette médaille, c'est notre revanche par rapport à toutes les galères qu'on a pu avoir". Car il y a un an, Céline et Eric Chevalier ont bien failli "tout arrêter". En effet, "suite à la robotisation de la traite, on n'arrivait plus à faire le P'tit Roussard". Une question en partie liée à la température du lait. Pour l'éleveuse fromagère, cette période a été vécue comme "une véritable descente aux enfers", avant le rebond, permis par quelques rencontres professionnelles décisives et une maîtrise retrouvée de la technique. Céline qui s'est même inscrite au concours "sans en parler à [son] entourage" vit donc aujourd'hui cette récompense "avec beaucoup d'émotion, car je l'ai fait pour la reconnaissance de notre travail".