Viande bovine : adapter sa production aux marchés
La troisième journée viande bovine organisée par la Chambre d'agriculture s'est déroulée le 21 mai au Luart.
Mobiliser tous les acteurs pour maintenir l'élevage sur le territoire, c'est le rôle de la Chambre d'agriculture. «Et au regard du nombre de partenaires pour cette troisième journée consacrée à la viande bovine, c'est une réussite», déclare Michel Dauton, président de l'organisme consulaire sarthois. L'affluence des participants aussi était notable, mardi 21 mai au Luart, soutenue par les adhérents du Sebrac qui épaulaient Jessica et Fabien Guiton. Ces éleveurs de Charolaises accueillaient en effet les ateliers techniques sur leur exploitation l'après-midi.
Organisée autour de conférences et tables rondes, la matinée s'est focalisée sur la performance des veaux et la finition des vaches de réforme. Des résultats d'essais, réalisés au sein du réseau Chambre d'agriculture, ont montré l'intérêt de la complémentation des veaux par une ration fermière (0,3 kg MS/j de tourteau de soja + 0,14 kg MS/j de blé pour les mâles) plutôt qu'un aliment du commerce. Pour la finition des vaches de réforme, les essais de remplacement du correcteur azoté par de l'ensilage d'herbe produite sur l'exploitation ne sont pas probants. Selon Baptiste Cornette, conseiller vendéen, c'est le ratio PDIN/UFV qui est déterminant. «Et pour une vache de réforme, un ratio autour de 92, c'est suffisant», rappelle-t-il.
