Volailles
Bertrand gère tous les maillons
De la production de ses céréales à l'abattage et la vente, Bertrand Vivier (Chemiré-le-Gaudin) maîtrise tous les maillons. Une histoire qui dure depuis les années 60.
L'histoire des Volailles Vivier a commencé dans les années 20 quand Eugène Vivier, l'arrière-grand-père de Bertrand, a acheté un ancien relais de poste à Chemiré-le-Gaudin. Il y construit même un château d'eau qui lui permet de bénéficier, fait rare à l'époque, de l'eau courante. "Il était éleveur de bovins et maraîcher. Les poulets ne sont arrivés que dans les années 60, rappelle Bertrand. Ma grand-mère vendait ses fromages de chèvre et des oeufs sur les marchés et les gens cherchaient à acheter des volailles. Mon grand-père a donc acheté des poulaillers d'occasion. Et ils furent les premiers à vendre des poulets rôtis sur les marchés du Mans et d'Angers." Depuis, l'activité est montée crescendo. Bertrand représente la quatrième génération des Vivier après son grand-père Michel et son père Loïc. Avec lui, la ferme a encore évolué : "Au départ, j'ai élevé des moutons. De 2006 à 2013, j'ai eu jusqu'à cent mères brebis mais ce n'était pas rentable.
