Bordeau Chesnel "recrute" des producteurs
En un an, le contrat coche initié entre Agrial et Luissier Bordeau Chesnel a valorisé près de 800 carcasses issues d'élevages locaux. L'industriel sarthois aimerait, à terme, contractualiser la totalité de ses approvisionnements.
Lancée en 2015, suite à la crise de la filière porcine, la réflexion autour d'un projet de contractualisation entre les producteurs de coches et Luissier Bordeau Chesnel a abouti en avril 2018. «C'était le temps nécessaire à la définition du dispositif, construit en collaboration avec les groupements, la FDSEA72 et des vétérinaires de l'Ifip (Institut français du porc)», rapporte Nathalie Verrier, responsable RSE de l'industriel. Le contrat, tripartite (groupement, éleveur, Luissier Bordeau Chesnel), signé pour trois ans, engage l'éleveur pour un volume annuel de coches livrées, dans le respect du cahier des charges (qualité, alimentation, usage limité des antibiotiques, bien-être animal, environnement). Le fabricant de rillettes garantit, en contrepartie, un prix minimum garanti de 1,03€/kg, avec une plus-value fixe de 3€/coche.
Stabilité du prix
Le groupement porcs d'Agrial a été le premier à s'engager dans cette démarche de contractualisation, via un de ses adhérents, David Champion. «Pour mon élevage, cela représente 3000€ de plus-value, commente le producteur de Pirmil, et c'est surtout la stabilité du prix qui est intéressante». L'industriel, lui, y voit un moyen de sécuriser ses approvisionnements, qui ne sont, actuellement contractualisés qu'à hauteur de 3 à 4%. Afin d'atteindre son objectif de 100%, Luissier Bordeau Chesnel "recrute" entre 300 et 400 producteurs.
