Du lait de chèvre
transformé à la ferme

A Souvigné-sur-Sarthe, Sophie Chauvin a monté en 2012 un élevage de chèvres alpines dont elle transforme l'intégralité du lait dans son laboratoire. L'EARL Capra Auca ouvre ses portes le 28 avril dans le cadre du " Printemps à la Ferme ".

Publié le 18 avril 2024 - Par
Fanny Collard
Sophie Chauvin a créé une extension en bois de sa chèvrerie pour monter son cheptel à 50 chèvres.
Sophie Chauvin propose une large gamme de fromages frais, tommes et yaourts vendus sur les marchés et dans des supérettes locales.

A l'extrême sud-ouest sarthois, aux frontières de la Mayenne et du Maine-et-Loire, Sophie et Jérôme Chauvin sont associés en EARL depuis 2012. L'exploitation de Souvigné-sur-Sarthe inclut un atelier de canards, des cultures et un élevage de chèvres conduit par Sophie. Le couple accueillera le public lors d'une journée portes-ouvertes organisée dans le cadre du " Printemps à la Ferme " (Bienvenue à la ferme) le 28 avril, qui prévoit animations et présentation de l'élevage.

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