Élevage
Elise et Nicolas : la poule est au pot
A Mont-Saint-Jean, Elise et Nicolas Lefèvre, couple d'agriculteurs reconvertis, ont des projets plein la tête. Ils n'élèvent pas de porcs, et pourtant, ils produisent des rillettes...
Installé le 1er janvier 2016, rien ne prédestinait Nicolas Soutif, natif d'Eure-et-Loir, à migrer un jour vers le Nord-Ouest de la Sarthe et surtout à quitter son ancien métier de chauffeur-routier. Mais, il a suffit un jour d'un regard et de quelques politesses échangées au restaurant Le Randonneur à Montreuil-le-Chétif pour que son destin bascule. "J'adorais mon métier de chauffeur que j'ai fait de 19 à 36 ans, dit-il en montrant sa collection de maquettes de camions trônant dans le salon. Il m'amenait à prendre mon café souvent dans ce resto. Et Elise tenait ce restaurant avec sa soeur. Elle habitait déjà à La Maison Neuve avec ses deux enfants. Alors c'était plutôt à moi de venir dans la Sarthe pour continuer dans une entreprise de transporteur."
