Ensilages : un cru moins riche en amidon

En cette année historiquement précoce, les chantiers d'ensilage de maïs sont quasiment terminés en Sarthe ce début septembre, excepté quelques maïs irrigués. Si les volumes sont là, la densité dans les silos, hétérogène, est souvent amoindrie par le manque de grain. « Les silos vont avancer vite », prévient Germain Néré, référent nutrition chez Seenovia. Les premières analyses réalisées en interne montrent, sans surprise, que l'ensilage 2022 est moins riche en amidon cette année, soit de 20 à 25%, contre 28% de moyenne en 2021. 

Pour remonter le niveau d'amidon de la ration en production laitière, il est conseillé d'augmenter la part de céréales (orge, blé, triticale) ou de maïs grain sec, humide ou épis, « selon ce que les éleveurs ont gardé en stock, à la ferme où chez leur négociant. » « La première chose à faire est de réaliser une analyse de fourrage à l'ouverture du silo, si elle n'a pas déjà été réalisée en vert », recommande Germain Néré. Garder un stock de céréales à la ferme est particulièrement important à l'heure où le marché des correcteurs azotés reste très tendu. « Il vaut mieux garder du stock sous le hangar par sécurité, quitte à en vendre par la suite. » Ne pas hésiter aussi à être attentif aux opportunités : pommes de terres, ou autres coproduits peuvent aussi re-concentrer la ration.