Engraissement de bovins
Faire face au prix élevé des broutards
Engraissement de bovins
Richard Mareau, engraisseur spécialisé à Montbizot, a vu tripler le prix des broutards depuis son installation en 2018. Il mise sur une ration maîtrisée pour limiter les coûts et maximiser le GMQ.
Le prix des broutards, qui monte en flèche depuis le mois de janvier, reste très élevé malgré un fléchissement survenu en début d'été, tiré par une demande importante et une offre limitée, liée notamment à des baisses de naissances. La cotation du broutard charolais de presque 400 kg atteint environ 6 € le kilo vif, un prix record " jamais connu de toute l'histoire de la viande bovine ", selon Delphine Breton, conseillère viande bovine à la Chambre d'agriculture.
