Volailles
Guillaume Loyer a livré ses recettes
Producteur indépendant de volailles habitué à séduire les grands jurys du SIA dans l’assiette, Guillaume Loyer a dévoilé les bonnes recettes de sa ferme à de nombreux élus et acteurs économiques.
Producteur indépendant de volailles habitué à séduire les grands jurys du SIA dans l’assiette, Guillaume Loyer a dévoilé les bonnes recettes de sa ferme à de nombreux élus et acteurs économiques.
Pour se présenter à l’assistance venue en nombre, il énumère ses cinq activités: cultivateur, producteur d’aliments, éleveur, abatteur, commerçant. On peut désormais ajouter communiquant émérite. Polo floqué du blason de la ferme, micro serre-tête et argumentaire détaillé sur un écran géant, Guillaume Loyer a captivé l’auditoire sur la “vertuosité” de son système. Il a même tenu à la démonter par des chiffres avec l’aide d’un bureau d'ingénierie indépendant mesurant les impacts environnementaux, O2M Conseil. Ses prairies stockent par exemple 6 tonnes/ha/an équivalent CO2 et sa ferme permet d’entretenir 18 hectares de biodiversité sur une SAU de 117 ha. “Guillaume prouve qu’avec du bon sens, il est possible de réduire son empreinte carbone ”, souligne Olivier Messager, fondateur de O2M. Le bon sens, c’est aussi une irrigation maîtrisée. Sur le plateau calcaire de ses terres, Guillaume, elle est nécessaire mais pas irraisonnée.
