PJA
"Le lapin est une
viande très tendre"
PJA
viande très tendre"
Jérémy Loyer, 25 ans, s'est installé comme éleveur cunicole avec sa mère au sein de "Rosy Lapin" à Roëzé/Sarthe.
Comment est née votre vocation pour l'élevage de lapins ?
Je suis d'une famille d'agriculteurs. Ma mère Roselyne est installée en lapins depuis 2002 et mon père, Christophe, possède une exploitation avec son frère en céréales, porcs et vaches allaitantes, à Roëzé également. Ma vocation n'est pas apparue tout de suite puisque j'ai passé un bac S puis commencé une première année de Staps. Mais cela ne m'a pas convenu et ma mère cherchant du personnel à ce moment-là, je l'ai aidée et je ne suis jamais reparti. J'ai d'abord été salarié cinq ans et je me suis installé en juillet 2024.
Comment les responsabilités sont-elles réparties ?
