Festival d'Evron
Un marché qui s'est bien tenu
Cette année, près de la totalité des 371 bovins présents au Festival de la Viande d'Evron avaient trouvé acheteurs dimanche 3 septembre avant la clôture de l'événement. Avec des prix plutôt à la hausse par rapport aux années précédentes.
Cette année, près de la totalité des 371 bovins présents au Festival de la Viande d'Evron avaient trouvé acheteurs dimanche 3 septembre avant la clôture de l'événement. Avec des prix plutôt à la hausse par rapport aux années précédentes.
Sur les 371 bovins retenus par la commission de conformation (sur 386 inscrits), 359 (soit 97 %) étaient déjà vendus dimanche soir, au moment où le Festival de la Viande 2023 clôturait sa 58e édition. Le marché de la viande de qualité bouchère s'est bien comporté cette année, avec une demande certaine des acheteurs – "de nombreuses ventes ont eu lieu dès vendredi matin", soulignait Jean-Yves Renard, président du Festival – et des prix entendus dans les travées du foirail d'Evron oscillant entre 7,50 € et 9 € le kilo de carcasse ; les mâles ayant toujours un peu plus de mal à faire monter les euros…
