Chez Anaïs, du lait
transformé en délices
transformé en délices
Anaïs Rabin conduit un cheptel de vaches Prim'holstein et Simmental dont elle transforme une partie du lait et de la viande. Anaïs et ses Délices vend en direct des produits laitiers, des colis de veaux, des conserves de viande et quelques spécialités pour les fêtes.
L'exploitation est nichée dans les collines près de Saint-Symphorien, où les vaches profitent encore du soleil cette mi-décembre. Anaïs Rabin s'est installée en 2022 dans cet écrin avec un but bien précis : conduire un troupeau laitier et transformer une partie du lait pour le vendre en direct. Avec sa fille de trois mois qu'elle transporte à bout de bras partout avec elle, la jeune maman lance tout juste son activité via les marchés de Noël de son secteur et les réseaux sociaux.
