Les potimarrons de
Dany Fouquet
Dany Fouquet
En légume star de l'automne, le potimarron s'invite autant dans vos veloutés qu'au bord des fenêtres à l'occasion de la fête d'Halloween célébrée ce week-end. Rencontre avec un producteur, l'arboriculteur Dany Fouquet.
À Lavernat, Dany Fouquet est connu depuis presque quarante ans pour ses pommes, un peu moins pour ses potimarrons. L'arboriculteur les cultive pourtant depuis cinq ans. Ils sont vendus à la ferme aux Bio Vergers de Saint-Mars* à St-Mars d'Outillé, où Dany exploite aussi des productions, uniquement en bio, de pommes (à cueillir) et pommes de terre (5 à 6 tonnes/an). "Le potimarron est facile à cultiver. Il n'y a pas de traitement." Cette année a été un peu moins simple avec des apports d'eau supplémentaires alors que ce légume en exige peu. "La floraison a été très hétérogène et s'est étalée sur plusieurs semaines. On a donc dû cueillir en plusieurs fois alors que c'est généralement en une seule. De plus, cela a été mal pollinisé à cause de la sécheresse." 500 kilos ont malgré tout été récoltés cette année, grâce à des rangées supplémentaires.
