Volailles festives : le retour des grosses pièces
Parmi les volailles festives produites par les Fermiers de Loué, les dindes de Noël sont en progression cette année, marquant le retour des grosses pièces.
« Cette année, le volume de dindes mises en place a progressé de 7%, souligne Yves de la Fouchardière, cette espèce atteint la troisième marche du podium avec 150 000 pièces produites, derrière le chapon de pintades (160 000) ». Les chapons (petits, jaunes, blancs) représentent toujours la moitié du volume des volailles festives, qui sont en progression de 2% avec 816 000 pièces au total, hors canettes et pintades. « Nous n’avons pas manqué d’ambition, reconnaît le directeur de la coopérative des Fermiers de Loué (Cafel), mais nous constatons le retour des grosses pièces dans les achats. Même si la consommation de dindes ne progresse pas, notre part de marché, elle, augmente. Un tiers des dindes fermières vendues en France sont aujourd’hui produites par la Cafel. Elles ont une bonne réputation. Nous observons des signaux positifs pour le commerce : nous ne sommes pas inquiets pour cette campagne» .
